Как готовить за один день на две недели?

Готовое меню на две недели с пошаговым руководством! Подробнее

Как из работы на кухне сделать праздник? Подробнее

Как взглянуть на кухню под другим взглядом? Подробнее

НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ — КЕРАМИЧЕСКИЙ НАБОР ДЛЯ НАПИТКОВ С РУЧНОЙ РОСПИСЬЮ В ПОДАРОК!!! Смело участвуйте в розыгрыше, т.к. условия ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ!!! Подробнее

 

БЛИНЧИКИ НА СЫВОРОТКЕ БЕЗ ЯИЦ

Блинчики на сыворотке без яиц

Сегодня я поделюсь ещё одним неклассическим рецептом блинчиков. Рецепт, наверное, самый бюджетный из всех, которые я знаю. Это будут блинчики на сыворотке без яиц.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

— сыворотка – 500 мл;
— мука – 2 стакана;
— сахар – 3 ст. л;
— соль  – 0,5 ч. л;
— сода пищевая – 1 ч. л.;
— масло растительное – 4 ст. л. в блинное тесто + для жарки.

Приготовление:

Для начала просеиваем муку и смешиваем её с сухими ингредиентами: сахаром, солью и содой.

Сухие ингредиенты

Сыворотка для блинчиков должна быть теплой, поэтому её нужно подогреть.

В сухую смесь порциями вливаем сыворотку и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Вливаем сыворотку

В самом конце вливаем в тесто подсолнечное масло, перемешиваем.

Добавляем подсолнечное масло

Теперь можно жарить блинчики.

Сковорода должна быть хорошо нагрета! Время нагревания зависит от вашей сковороды: если это чугунная – то дольше, а если тонкая блинница – то быстрее.

Чтобы исключить выделение канцерогенов в масле, эксперты рекомендуют готовить пищу на среднем и малом огне, т.е.  жарить блины нужно при температуре – до 180-200С. При таком режиме пища приобретает свои наилучшие вкусовые качества.

В идеале будет приобрести хорошую блинную сковороду с антипригарным покрытием. На такой сковороде можно жарить совсем без масла (достаточно будет масла, добавленного в блинное тесто) или смазать её маслом только один раз в самом начале.

Жарим блинчики на сыворотке

Несмотря на отсутствие в составе яиц, блинчики не рвутся. Единственное: они получаются чуть толще, чем обычные.

Готовые блинчики смазываем сливочным маслом, даем немного отдохнуть и подаем с любимой начинкой.

Блинчики на сыворотке

Мы любим с мёдом. Я недавно открыла для себя цветочный мёд в стиках, который удобно брать в дорогу или офис: и руки чистые, и порции удобные!

Блинчики на сыворотке без яиц

Приятного аппетита дома и в офисе;)

Для того, чтобы подписаться на новые рецепты и готовые меню, введите свой email:

Delivered by FeedBurner

Instagram

3 коммент. к БЛИНЧИКИ НА СЫВОРОТКЕ БЕЗ ЯИЦ

  1. Отличненький рецептик. Я очень давно не готовила блины и уже практически забыла как делать тесто для блинов. Но вот благодаря статье быстро вспомнила. Нужно к выходным обязательно приготовить что-то такое вкусненькое. Настя подскажи что можно использовать в качестве начинки для моих блинов? хочу сделать что-то сладкое и не банальное.

    • Анастасия:

      Сложно подсказать, это дело вкуса:)
      А вариантов сладких начинок для блинчиков множество! От всем знакомого творога (можно разнообразить изюмом, сухофруктами или кусочками фруктов) до разных джемов. Мы любим карамелезированные яблочки, можно так же приготовить бананы.
      Будет просто волшебно с нутеллой🙂
      А ещё я как-то готовила блинчики со сладкой начинкой из тыквы.

  2. Никогда не думала, что блины можно без яиц приготовить. Обязательно попробую рецептик.А начинку сделаю из творога с изюмом, обожаю блинчики! Думаю, ваши тоже будут вкусны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А что Настя приготовит сегодня? Введите e-mail: