Как готовить за один день на две недели?

Готовое меню на две недели с пошаговым руководством! Подробнее

Как из работы на кухне сделать праздник? Подробнее

Как взглянуть на кухню под другим взглядом? Подробнее

НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ — КЕРАМИЧЕСКИЙ НАБОР ДЛЯ НАПИТКОВ С РУЧНОЙ РОСПИСЬЮ В ПОДАРОК!!! Смело участвуйте в розыгрыше, т.к. условия ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ!!! Подробнее

 

ПИРОГ-ГАРМОШКА С ТЫКВОЙ И КОРИЦЕЙ

Пирог-гармошка с тыквой и корицей

Сегодня предлагаю вашему вниманию оригинальный и очень вкусный рецепт тыквенного пирога. Это будет пирог с тыквой и корицей, но не просто пирог, а пирог-гармошка!

Для приготовления тыквенного пирога-гармошки нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

— Пюре из тыквы — 160 мл;
— Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.;
— Мука — 370 г;
— Сахар — 3 ст.л.;
— Соль — 0.5 ч.л.
— Молоко — 120 мл;
— Масло растительное — 4 ст.л.

Для начинки и посыпки:
— Корица — 1 ст.л.;
— Сахар — 100 г;
— Масло сливочное (растопленное) — 2 ст.л.

Приготовление:

Для начала нужно приготовить тыквенное пюре. Я это делаю в микроволновке. Тыкву нужно почистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками, сложить в подходящую посуду для микроволновки и закрыть пленкой.

Готовим тыквенное пюре

Я запекаю тыкву в микроволновке минут 10 на полной мощности. Если для вашей микроволновки этого времени не достаточно и тыква не стала мягкой – увеличьте время приготовления. Тыкву можно запечь в духовке, предварительно завернув в фольгу, но это будет дольше по времени.

Готовим тыквенное пюре

Готовую мягкую тыкву я измельчаю погружным блендером, раскладываю по баночкам и убираю в холодильник. В дальнейшем просто беру для выпечки нужное количество пюре.

Такое тыквенное пюре можно хранить порционно и в морозилке!

Тесто для этого пирога я делаю в хлебопечке, но можно замесить его и вручную. В чашу хлебопечки закладываем все ингредиенты согласно инструкции к ХП и ставим на режим «тесто».

Готовое тесто для тыквенного пирога

Готовое тесто нужно раскатать на присыпанной мукой поверхности в форме квадрата или прямоугольника толщиной 4-5 мм.

Раскатываем тесто

Следующий шаг: смазываем тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы (оставив немного для посыпки верха пирога).

Далее нужно разрезать тесто на 3-4 полоски шириной примерно равной ширине вашей формы для выпечки (лучше использовать продолговатую форму для кексов).

Тыквенный пирог - приготовление

Полоски складываем одну на другую.

Далее их нужно разрезать на кусочки так, чтобы ширина каждого кусочка не превышала высоту формы для выпечки.

Тыквенный пирог - приготовление

Теперь складываем кусочки теста в смазанную маслом форму таким образом:

Тыквенный пирог - приготовление

Посыпаем наш пирог сверху оставшейся смесью сахара и корицы и оставляем в теплом месте для расстойки, тесто очень хорошо поднимается!

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 25-30 минут до румяной корочки.

Пирог-гармошка с тыквой и корицей

Вкусный пирог из тыквы готов!

8 коммент. к ПИРОГ-ГАРМОШКА С ТЫКВОЙ И КОРИЦЕЙ

  1. Красиво и вкусно, спасибо! Как раз к празднику! И тыква замороженная в морозилке есть.

  2. Очень интересно сделан пирог гармошкой. Тыкву я тоже люблю, вот как раз сейчас пеку творожно-тыквенную запеканку 🙂

  3. Елена:

    Вчера испекла. Очень вкусный и ароматный пирог.

  4. Традиционные специи для тыквенного пирога придают ему особый аромат и вкус. Кстати, в сочетании тыквы с корицей оба ингредиента каким-то волшебным образом изменяются. Ни тыква, ни корица уже не играют доминирующей роли, а создают совершенно новые вкусовые оттенки.

  5. Юлия:

    Замечательный получился пирог! Красивый и ароматный. Спасибо за рецепт 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А что Настя приготовит сегодня? Введите e-mail: