Как готовить за один день на две недели?

Готовое меню на две недели с пошаговым руководством! Подробнее

Как из работы на кухне сделать праздник? Подробнее

Как взглянуть на кухню под другим взглядом? Подробнее

НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ — КЕРАМИЧЕСКИЙ НАБОР ДЛЯ НАПИТКОВ С РУЧНОЙ РОСПИСЬЮ В ПОДАРОК!!! Смело участвуйте в розыгрыше, т.к. условия ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ!!! Подробнее

 

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Пирог с курицей из слоеного теста

Сегодня опять рецепт из книги Джейми Оливера «Готовим за 30 минут». Это будет пирог с курицей и грибами! Всё как обычно в стиле Джейми: быстро и вкусно, мы будем готовить пирог с курицей в духовке.

Итак, чтобы приготовить пирог из слоеного теста с курицей, нам понадобятся следующие ингредиенты:

— куриная грудка – 4 филе (филе с двух куриц небольшого размера);

— кусочек сливочного масла;

— зеленый лук;

— шампиньоны – 150 г;

— мука пшеничная – пара столовых ложек;

— горчица – 1 ч.л;

— сливки – 150-200 мл;

— 1 яйцо (для смазывания пирога);

— слоеное тесто – 1 упаковка;

— тимьян, мускатный орех.

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем небольшими брусочками. На сковороду наливаем немного растительного масла и кладем кусочек сливочного. Выкладываем курицу и жарим минут 5.

Куриная грудка

Тем временем измельчаем зеленый лук и шампиньоны, выкладываем к курице.

Добавляем столовую ложку муки, перемешиваем.

Затем вливаем в курицу сливки, добавляем горчицу, немного тимьяна и мускатного ореха, соль, перец, даем покипеть.

Начинка для пирога готова!

Начинка для пирога

Слоеное тесто нужно заранее разморозить, разделить на два пласта и раскатать по размеру противня (с небольшими бортиками).

У Джейми своя система приготовления этого пирога: он просто выкладывает начинку на противень и накрывает пластом теста, слегка подоткнув края. Я же всё-таки решила сделать пирог закрытым.

Пирог с курицей и грибами, приготовление

Итак, выкладываем один пласт теста на противень, сверху распределяем начинку, накрываем вторым пластом теста и защипываем края.

Пирог с курицей и грибами, приготовление

Равномерно накалываем тесто вилочкой, чтобы пирог не вздувался, смазываем взбитым яйцом и отправляем в нагретую духовку.

Выпекаем пирог минут 15-20, пока не зарумянится.

Пирог с курицей из слоеного теста

Приятного аппетита!

Пирог с курицей из слоеного теста

2 коммент. к ПИРОГ С КУРИЦЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

  1. А я из-за слабой духовки курицу предварительно слегка обжариваю, смазанную аджикой. И лучок добавляю жареный, полукольцами. Иногда делаю пирог с курицей и с грибами, особенно вкусно получается с маринованными опятами. Можно и с сыром, например, посыпать сверху натёртым на тёрке вперемежку с рубленой зеленью за 5 минут до готовности. Простой и вкусный рецепт! И тесто получается воздушным!

    • Анастасия:

      Александра, курица в данном рецепте тоже предварительно обжарена (это указано в рецепте), т.е. начинка уже готова 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А что Настя приготовит сегодня? Введите e-mail: