Как готовить за один день на две недели?

Готовое меню на две недели с пошаговым руководством! Подробнее

Как из работы на кухне сделать праздник? Подробнее

Как взглянуть на кухню под другим взглядом? Подробнее

НОВЫЙ РОЗЫГРЫШ — КЕРАМИЧЕСКИЙ НАБОР ДЛЯ НАПИТКОВ С РУЧНОЙ РОСПИСЬЮ В ПОДАРОК!!! Смело участвуйте в розыгрыше, т.к. условия ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ!!! Подробнее

 

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Щи из квашеной капусты

В нашей семье любят кисленькие щи! Я специально купила квашеную капусту, будем варить! У каждой хозяйки свой рецепт, может быть, мой способ приготовления этого вкусного первого блюда кому-нибудь пригодится.

Чтобы сварить «Щи с квашеной капустой» нам понадобится:

  • куриный суповой набор (можно использовать любой мясной набор по вашему желанию);
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • квашеная капуста;
  • 2 картофелины;
  • подсолнечное масло – 1 ст. лож.;
  • 1 помидорка или томатная паста в «зажарку» (по желанию, у меня в этот раз не было);
  • зелень;
  • соль, перец;
  • сметана для подачи.

Итак, варим мясной бульон. Солить бульон нужно в конце, можно добавить лавровый лист. Когда бульон будет готов, процеживаем его и закладываем нарезанный картофель. Я люблю его резать в супы брусочками.

Нарезаем картофель

Когда картофель практически сварится, закладываем квашеную капусту. ВАЖНО: если вы варите суп со свежей капустой, то сначала кладётся капуста, а потом картофель. С квашеной же капустой всё наоборот, т.к. в кислой среде картофель долго варится.

Квашеная капуста и зажарка из лука и моркови

Зажарку из лука и морковки я готовила заранее и замораживала порционно, поэтому минут за 10 до окончания варки мы просто добавляем готовую зажарку, и мясо, снятое с костей.

В самом конце добавляем зелень, по желанию можно положить чесночек.

Щи из квашеной капусты

Приятного аппетита!

1 коммент. к ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

  1. В готовый мясной бульон положить мелко нарезанный картофель, затем добавить капусту, лук с морковью, томатную пасту и варить до готовности. Щи из квашеной капусты солить нужно после того как сварится капуста, иначе можно пересолить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А что Настя приготовит сегодня? Введите e-mail: